sobremesa
cocina griega
Pasteles
torta mousse de chocolate y almendra
2018-07-19 15:17:55
Porciones 4
- 6 yemas
- 7 cucharadas de azúcar
- 200 gr. de chocolate rallado
- 100 gr. de manteca y extra
- 6 claras
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 200 cc. de crema de leche
- 100 gr. de chocolate para taza derretido
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, derretir el chocolate con la manteca a baño de María y dejarlo entibiar.
- Mezclarlo con las yemas y reservar. Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante y unirlas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Enmantecar un molde.
- Separar el batido de chocolate en 2 bols, a uno agregarle suavemente la harina y las almendras molidas. Verter la mezcla en el molde y llevar a horno moderado 15 minutos.
- Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar. Batir la crema sin que llegue a chantilly y agregarla al bol restante. Reservar.
- Rellenar la tarta con la crema reservada, decorar con las almendras picadas y si desea rocíela con el chocolate para taza rallado y derretido a baño de María.
- Llevar la tarta a la heladera hasta enfriar.
cocina facil
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