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torta mousse de chocolate y almendra

torta mousse de chocolate y almendra
sobremesa
cocina griega
Pasteles
torta mousse de chocolate y almendra
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
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Ingredientes
  • 6 yemas
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 200 gr. de chocolate rallado
  • 100 gr. de manteca y extra
  • 6 claras
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 200 cc. de crema de leche
  • 100 gr. de chocolate para taza derretido
Instrucciones
  1. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, derretir el chocolate con la manteca a baño de María y dejarlo entibiar.
  2. Mezclarlo con las yemas y reservar. Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante y unirlas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Enmantecar un molde.
  3. Separar el batido de chocolate en 2 bols, a uno agregarle suavemente la harina y las almendras molidas. Verter la mezcla en el molde y llevar a horno moderado 15 minutos.
  4. Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar. Batir la crema sin que llegue a chantilly y agregarla al bol restante. Reservar.
  5. Rellenar la tarta con la crema reservada, decorar con las almendras picadas y si desea rocíela con el chocolate para taza rallado y derretido a baño de María.
  6. Llevar la tarta a la heladera hasta enfriar.
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