queso
Pasteles
Torta de queso
2017-12-25 19:33:14
Porciones 15
Esta Torta de Queso consta de una masa de levadura remojada con leche y manteca. Por otro lado, cabe destacar su delicioso relleno compuesto de queso cremoso, trocitos de manteca y azúcar.
- 1 kg de harina 0000
- 250 gramos de manteca
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 400 gramos de queso cremoso
- 50 gramos de levadura fresca
- Poner en un bol la harina mezclada con la sal.
- Formar una corona, y en el centro colocar la levadura, a la cual debemos remojar con un poco de leche y una cucharada de azúcar. Tapar el recipiente con un repasador y dejar reposar unos 5 minutos.
- Luego, remojar con el resto de la leche y 50 gramos de manteca; formar una masa suave. Dejar descansar la masa unos 15 minutos en un lugar cálido.
- Transcurridos los 15 minutos, amasar la masa con el fin de quitarle el aire. Por consiguiente dividir la masa en 3 partes iguales.
- En una fuente apta para horno colocar una parte de la masa estirada (su grosor debe ser de unos 2 cm aproximadamente). Encima de la misma añadir cubitos de queso cremoso, otros cubitos de manteca, y espolvorear con azúcar.
- Incorporar la otra parte de masa estirada, y repetir el paso anterior.
- Ahora, cubrir con la última parte de masa que nos queda, colocarle algunos cubitos de manteca, y espolvorear con un poco de azúcar.
- Dejar leudar un poco la masa (20 minutos). Llevar a horno pre-calentado. El tiempo de cocción será unos 40/50 minutos.
- Dejar entibiar y cortar en cuadrados.
- Las siguientes cantidades están estimadas para una Torta de Queso de 15 porciones.
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