- 50 gr. de pasas de uvas blancas
- 50 gr. de pasas de uvas negras
- 150 gr. de nueces peladas
- 250 gr. cáscaras de naranjas abrillantadas
- 1/2 taza de whisky
- 200 gr. de manteca blanda
- 1 taza prensada de azúcar negra
- 250 gr. de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 3 claras batidas a nieve
- 200 gr. chocolate cobertura
- Estrellitas de mazapán para decorar
- Coloque en un bol las pasas de uvas, las nueces partidas gruesas, las cáscaras de naranjas cortadas en rodajitas, rocíelas con whisky y déjelas en maceración.
- En otro bol mezcle con un batidor de alambre, la manteca con el azúcar negra y las yemas, únale todas las frutas con su juguito de remojo, luego la harina tamizada con el polvo para hornear.
- Bata las claras a punto nieve y agregue a la mezcla. Coloque en un molde con cono en el medio (savarín). Cocínela en horno moderado 1 hora.
- Desmolde sobre rejilla y deje enfriar muy bien. Bañe la torta con chocolate cobertura y decore con estrellitas de mazapán o glasé real, salpicada con frutas abrillantadas picaditas.
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