Panes y bollos
Roscas de vainilla con baño de chocolate
2018-01-20 15:26:09
Porciones 24
- 200g de almidón de maíz.
- 50g de harina leudante.
- 50g de manteca.
- 50g de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- azúcar para espolvorear.
- Batan la manteca junto con el azúcar a temperatura ambiente hasta que obtengan una crema.
- Agreguen los huevos uno por uno e ir batiéndolos. Echar la esencia de vainilla para perfumar la mezcla.
- Cernir el almidón de maíz junto con la harina. Agregar a la mezcla de los huevos.
- Amasar hasta que la mezcla se vuelva una masa que no se pegue en las manos. Déjenla reposar en el congelador por una 1 hora.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que esta tenga 1 cm de espesor.
- Usar un cortapastas para hacer medallones y con un cortapastas más pequeño retiren el centro para darles forma de roscas.
- Colocar las roscas en una placa enmantecada y enharinada, recuerden que deben separlas unos centímetros.
- Cocinar las roscas en el horno durante 10 minutos. Retirarlas y espolvorear con azúcar.
- Baño de Chocolate (opcional)
- Disolver 200g de chocolate en baño maría sin que el agua hierva, ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que obtengamos una consistencia corrediza.
- Echar la mitad de cada anillo en el chocolate y déjenlas solidificar.
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