Se adoba la carne y se deja aparte por unos 15 minutos.
Se ponen el aceite y la mantequilla en un caldero al fuego y se sofríe la cebolla en ruedas, Se saca y se pone aparte. Se agrega la carne sin el adobo y se dora uniformemente. Se agregan el adobo, los clavos, la pimienta y el consomé y se cocina a fuego suave por 5 minutos, Se retira la carne, se rebana y se sirve con la cebolla frita y la salsa. Se eliminan los clavos y la pimienta.
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