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receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Pasteles
Pastel de frutas con base de migas
2019-01-30 14:01:01
Porciones 4
- 18 galletas integrales
- 75 g de azúcar morena
- 1/2 cuchara dita de canela molida
- 75 g de margarina
- 1/3 l de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 bolsita de polvos para puding de vainilla
- 1 vaso grande de compota de uva espina (720 ml)
- 2 medios melocotones de lata
- 1 bolsita de gelatina para bañar para tartas clara
- Untar con margarina un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Calentar el horno a 175 grados. Con un rodillo, picar muy finas las galletas. Mezclar las migas con el azúcar, la canela y la margarina.
- Introducir la masa en el molde y apretarla con las manos el fondo y los bordes. Cocer 15 minutos a altura media del horno. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Hacer un puding de vainilla con la leche, el azúcar y los polvos para puding siguiendo las indicaciones del paquete. Dejar enfriar.
- Escurrir las uvas; reservar el jugo. Cortar los medios melocotones en gajos. Extender el puding sobre la base del pastel y decorar con frutas según el modelo de la fotografía.
- Preparar el baño de gelatina con el jugo de uva siguiendo las indicaciones del envase, dejar enfriar y cubrir con él el pastel.
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