Tarta de crema de mantequilla con piña

2018-10-27 15:33:49

Bahagian-bahagian 4

(Mengundi)

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Cetak

waktu Prep

15 min

Masa memasak

0 min

waktu Prep

15 min

Masa memasak

0 min

Bahan-bahan

6 yemas de huevo
150 g gula
6 claras de huevo
100 g de harina
50 g de fécula
50 g de cacao en polvo
50 g de almendras peladas ralladas
50 g de mantequilla
1/2 l de leche
160 g gula
1 bolsita de polvos para puding de vainilla
250 g de mantequilla
1 sudu rum
8 rodajas de piña de lata
80 g de almendras en láminas tostadas
8 cerezas confitadas

Para el molde

mantequilla o margarina

Arahan

Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Calentar el horno a 180 Darjah. Batir las yemas con una tercera parte del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Pukul putih telur, agregar despacio el resto del azúcar y mezclar bien.
Tamizar la harina con la fécula y el cacao y mezclar con las almendras ralladas. Incorporar de abajo arriba las claras montadas a la mezcla de yemas e incorporar luego la mezcla de harina. Derretir la mantequilla y agregarla a la masa. Verter la masa en el molde y cocerla 35-45 minutos a altura media. Volcar el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe. Con la leche, el azúcar y los polvos para puding preparar un puding de vainilla según las instrucciones.
Dejarlo enfriar removiendo repetidas veces. Batir la mantequilla hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar con ella el ron. En cuanto el puding y la mantequilla estén a la misma temperatura, mezclar el puding a cucharadas con la mantequilla. Tras dejarlo reposar un mínimo de 2 jam, cortar el bizcocho horizontalmente en tres capas con un cuchillo afilado.
Cortar las rodajas de piña en trozos iguales. Untar la capa inferior de bizcocho con la crema de mantequilla y repartir por encima los trozos de piña; reservar 16 trozos de piña. Extender un poco más de crema de mantequilla sobre los trozos de piña, colocar encima la segunda capa de bizcocho y untar ésta también con crema de mantequilla.
Colocar encima la última capa de bizcocho. Untar la superficie y los lados de Cuando vienen invitados la tarta con una delgada capa de crema de mantequilla y me- ter el resto de esta crema en una manga pastelera. Adornar la superficie lateral y superior de la tarta con las láminas de almendra tostadas. Con la manga formar sobre la tarta 16 rosetas de crema de mantequilla y adornar cada una con un trozo de piña y media cereza confitada.