almuerzo con aderezo
bajas calorias
cocina noruega
Pescado
Merluza en salsa verde
2018-04-04 15:43:33
Personas 4
Porciones 4
Hoy toca una receta de pescado, una merluza en Salsa verde, rica, necesitareis algún conocimiento previo para hacerla.
- - Caldo de pescado, tendremos que intentar tener caldo de pescado o hacerlo.
- - Lomos de merluza de 200 grs. , tantos como personas vayan a comer.
- - Cuarto de Kg de guisantes y gambas.
- - 1 lata de espárragos, solo la punta, un par de huevos cocidos
- - Aceite, sal, ajo y perejil.
- Para prepararlo tendremos que preparar el pescado, en este caso la Merluza ; lo lavamos bien, sin piel ni espinas tiene que quedar. Lo cortaremos en los trozos que vayamos a comer. El tamaño por gustos. Con los restos del pescado podemos hacer el caldo de pescado , cociendolos durante una hora y luego colados.
- Una vez tenemos esto listo preparamos la cazuela con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo picado, cuando se caliente le echamos un poco de harina y lo movemos bien, después añadimos un vasito de caldo; a la misma mezla añadimos la merluza, almejas, gambas o demás pescados que tengamos y lo cocinamos a fuengo lento.
- Si espesa mucho la salsa se le puede añadir más caldo.Los guisantes, espárragos, el huevo duro se echarán cuando la cocción del pescado esté a medias, además de perejil picado y sal si está sosa.
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