- 2 docenas de mejillones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
- Perejil
- Sal al gusto
- Limpia muy bien los mejillones para retirar toda suciedad que pueda tener adherida.
- En una cazuela coloca un poco de agua y le agregas la pimienta blanca y medio vaso de vino. Añade los mejillones y colócalos al fuego hasta que estos se abran. Retira la valva, ya que esta no tiene carne y coloca las ostras sobre una cazuela amplia. El caldo de esta cocción lo reservas para usarlo más adelante.
- Pica los dientes de ajo y los pimientos en finas láminas y los pones a freír en poco aceite durante 5 minutos. Salpimientas y adicionas la harina.
- Mezcla todo muy bien y rehogas un poco.
- Vierte el caldo que reservaste y agrégale el otro medio vaso de vino y cocínalo hasta que espese. Espolvoréale un poco de perejil finamente picado y con esta salsa baña losmejillones.
- Sírvelos bien calientes y acompáñalos de arroz blanco
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