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Kartoffelsalat
papas
Ensaladas
Kartoffelsalat, ensalada de papas
2016-06-16 17:14:38
Porciones 4
- 500 gramos de papas negras
- ½ cebolla en cubos pequeños
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de mostaza de dijón
- 1 cucharada de aceite neutro
- ½ taza caldo de ternera
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada ciboulette
- Hervir en una cacerola las papas enteras cubiertas con agua, hasta que resulten tiernas.
- Retirar, cortar cocción y pelarlas aún tibias, cortarlas en rodajas no muy gruesas y acomodarlas en una fuente. Cubrir con la marinada, dejar reposar 20 minutos y perfumar con ciboulette. Servir.
- Marinada: colocar en un bol, cebolla, mostazas, vinagre, aceite, caldo, salpimentar y mezclar.
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