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cocina francesa
Aperitivos y tapas
Hojaldres rellenos de jamón
2018-11-08 15:11:14
Porciones 4
- 300 g de masa de hojaldre congelada
- 10 lonchas de jamón
- 1 yema de huevo
- Colocar una junto a otra las láminas de masa de hojaldre y dejar descongelar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Sobre una superficie enharinada, extender las láminas de masa en forma de rectángulos de 10 x 20 cm. Cortar de cada lado largo una tira de 1/2 cm. Dividir cada rectángulo en 2 cuadrados.
- Poner sobre cada cuadrado una loncha de jamón enrollada. Batir la yema y untar con ella los bordes de masa. Doblar los cuadrados y apretar bien los bordes. Untar también las superficies superiores con yema.
- Asimismo, untar con yema las tiras de masa y ponerlas en forma de cruz sobre los hojaldres. Calentar el horno a 210-220 grados. Mojar con agua fría una bandeja de horno. poner los hojaldres encima y dejarlos reposar 15 minutos.
- Luego cocerlos 10-15 minutos a altura media. Servir los hojaldres lo más calientes posible.
- En vez de enrollar el jamón, se puede cortar en trocitos para el relleno.
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