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Panes y bollos
Hojaldres de queso retorcidos
2018-11-16 15:55:48
Porciones 4
- 3 láminas de masa de hojaldre congelada
- 1 huevo
- 50 g de queso Emmental rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
- Poner una junto a otra las láminas de masa y dejarlas descongelar 20-30 minutos a temperatura ambiente. Batir el huevo.
- Untar una lámina de masa con una buena cantidad de huevo batido y esparcir por encima la mitad del queso, de la sal y de la pimienta. Untar asimismo con huevo una segunda lámina de masa y ponerla por la cara untada encima de la primera. Untar de nuevo la superficie con huevo y esparcir por encima el queso la sal y la pimienta restantes.
- Untar con huevo la última lámina de masa y ponerla encima por la cara untada. Haciendo poca presión extender la masa a un tamaño de 10 x 20 cm. Cortar la masa en 16 tiras de 10 cm de largo y retorcerlas ligeramente.
- Mojar con agua fría una bandeja de horno, poner los hojaldres encima y untarlos por arriba pero no por las superficies de corte vcon el resto del huevo.
- Dejar reposar 15 minutos. Calentar el horno a 200“. Cocer los hojaldres 15 minutos a altura media y servir cuanto antes.
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