Dejar descongelar las láminas de masa una junto a otra y a temperatura ambiente 20-30 minutos.
Sobre una superficie enharinada, extender las láminas de masa al doble de su tamaño y recortar pastitas redondas de 6 cm de diámetro.
En la mitad de las pastitas poner sobre cada una un filete de anchoa. Batir la yema y untar con ella los bordes de todas las pastitas. Poner una segunda pastita sobre cada una de las primeras y apretar bien los bordes. Untar también la parte superior de las pastitas con yema y esparcir por encima la sal.
Poner las pastitas sobre una bandeja de horno mojada con agua fría y dejarlas reposar 15 minutos. Calentar el horno a 210-220 grados. Cocer los hojaldres de anchoa 10-15 minutos a altura media. Lo mejor es servirles aún calientes.
Notas
En lugar de anchoas en aceite se puede utilizar otro tipo de anchoas para el relleno.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/