almuerzo
cocina americana
Carnes
Hamburguesa a los 4 quesos
2019-08-05 20:35:30
Porciones 4
- 750 g de carne magra de vacuno, picada
- 1 cebolla pequeña bien picada
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharada de cebollinos recién picados
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado fino
- sal y pimienta
- 50 g de queso cheddar añejo
- 40 g de queso crema
- 1 ó 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de queso ahumado, rallado fino
- 1 cucharadita de corteza de limón rallado
- 4 panecillos integrales
- lechuga troceada
- tomillo fresco picado
- hortalizas como guarnición, opcional
- Amase la carne picada, la cebolla, el concentrado de tomate, los cebollinos, el parmesano, la sal y la pimienta. Divida la masa resultante en 4 porciones. Corte el cheddar en 4 cuadrados de unos 3 cm de ancho y 1 cm de grosor. Introduzca un cuadrado en el centro de cada hamburguesa; cúbralo con la misma carne y déle a ésta una forma redonda.
- En una sartén o parrilla, bien untada de aceite, fría las hamburguesas unos 7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Mientras éstas se asan, bata el queso crema con la batidora eléctrica hasta dejado fino. Agregue la crema agria, el queso ahumado y la corteza de limón; bátalo todo hasta dejado bien ligado.
- Corte los panecillos por la mitad y tuéstelos ligeramente en el grill del horno. Reparta las bases entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, una hamburguesa y una cucharada de la mezcla de queso crema. Espolvoree con el tomillo y termine con la otra mitad del panecillo. Puede servir las hamburguesas acompañadas de un surtido de hortalizas asadas al gusto.
- Es aconsejable comprar el queso parmesano al corte y rallarlo en casa; el sabor que se obtiene es muy superior al del parmesano que viene ya rallado en paquetes.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/