almuerzo
cocina americana
Carnes
Hamburguesa de corned beef
2019-09-23 22:01:36
Personas 4
Porciones 4
- 1 patata grande (150 g), pelada y rallada
- 250 g de corned beef, cocido y cortado en tiras finas
- 1 huevo poco batido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharadita de rabano picante rallado
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 4 huevos, adicionales
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 baguette
- lechuga rizada
- 1/4 taza de pepinillos en vinagre, cortados finos
- salsa barbacoa
- Envuelva la patata con un paño o pásela por el tamiz para extraerle la humedad; mézclela con el comed beef, el huevo, la pimienta, el rábano picante y la crema de leche. Forme 4 porciones alargadas con la masa resultante.
- En una sartén con la mitad del aceite y la mantequilla, fría las porciones a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Déjelas escurrir sobre papel absorbente.
- Mientras se asan las hamburguesas, fría los huevos con el resto del aceite en una sartén mediana hasta que estén casi cuajados. Espolvoréelos con queso y déjelos hasta que éste se funda.
- Corte la baguette en 4 partes y éstas, en dos mitades. Si lo desea, tueste un poco la cara interna de las mismas y úntelas con mantequilla. Cubra la base con una hoja de lechuga, una hamburguesa, un huevo, rodajas de pepinillo y salsa. Termine con la otra mitad de pan.
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