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Glaseado de manteca para pasteles
2018-04-08 13:34:51
Porciones 1
Los ingredientes que necesitaremos para preparar el glaseado de manteca y vainilla para pasteles son los siguientes:
- 24 cucharadas de manteca o mantequilla a temperatura ambiente (sin sal)
- 1/4 taza de harina
- 1 pizca de sal
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 3 cucharadas de maicena o almidón de maíz
- Mezcla en un recipiente el harina, pizca de sal, almidón de maíz y azúcar
- Añádele la leche y mezcla muy bien; pasa la preparación por un tamiz o colador fino para eliminar grumos y coloca la mezcla en una cacerola
- Cocina esta preparación a fuego medio durante unos 8 minutos mezclando constantemente, se debe de formar una preparación bien pesada e incluso difícil de mezclar
- Retira del fuego, pasa la preparación a un recipiente, tápalo y llévalo a la heladera si estás apurado
- De todas formas, puedes esperar que se enfríe a temperatura ambiente
- Para mezclarle la manteca no debe de estar ni muy frío ni caliente
- Puedes ayudarte con la batidora colocando la preparación anterior e ir agregándole la manteca de a cucharadas
- Bate a velocidad media por unos 3 minutos o hasta que la manteca se haya incorporado completamente
- Añade por último la esencia de vainilla
- Bate a velocidad rápida por unos minutos al final para brindar aire al glaseado de manteca y vainilla para pasteles
- Antes de glasear tu pastel procura llevar la crema a la heladera por unos 30 minutos
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