Para elaborar la costra: precalentar el horno a 180 °C. Forrar un molde cuadrado con papel encerado; batir la mantequilla con azúcar y sal hasta que esponje, agregar la harina hasta que forres toda la superficie. Picar con un tenedor. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Para elaborar el relleno: en un tazón batir las yemas con la leche condensada, el jugo y ralladura hasta que se integre perfectamente.
Vaciar sobre la costra caliente; regresar al horno otros 25 minutos o hasta cuajar. Sacar y dejar enfriar por completo. Decorar con unas rebanadas de limón.
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