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Cubitos limonados

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cocina mexicana
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Cubitos limonados
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
Ingredientes
  • COSTRA
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • RELLENO
  • 4 yemas
  • 1 lata de leche condensada La Lechera®
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
Instrucciones
  1. Para elaborar la costra: precalentar el horno a 180 °C. Forrar un molde cuadrado con papel encerado; batir la mantequilla con azúcar y sal hasta que esponje, agregar la harina hasta que forres toda la superficie. Picar con un tenedor. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Para elaborar el relleno: en un tazón batir las yemas con la leche condensada, el jugo y ralladura hasta que se integre perfectamente.
  3. Vaciar sobre la costra caliente; regresar al horno otros 25 minutos o hasta cuajar. Sacar y dejar enfriar por completo. Decorar con unas rebanadas de limón.
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