- 2 huevos cocidos
- 150 g de carne
- 30 g de cebolla
- 50 ml de aceite
- 100 g de margarina
- 170 g de harina
- 800 ml de leche
- Nuez moscada, pimienta y sal
- Picar la carne programando la Thermomix 6 segundos en velocidad 3 1/2. Retirar del vaso y reservar. Verter en el vaso de la Thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y programar 3 minutos, 100º, velocidad 5.
- Añadir la harina y programar 2 minutos, 90º, velocidad 4. Incorporar la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Mezclar todo 10 segundos en velocidad 8 para que quede todo homogéneo y programar a continuación la Thermomix 7 minutos, 90º, velocidad 2 1/2.
- Añadir por el bocal de la tapadera la carne reservada. Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos sin retirar el vaso. Incorporar los huevos cocidos picados. Mezclar bien con la espátula. Verter la bechamel en una fuente y dejar enfriar.
- Hacer las croquetas con ayuda de dos cucharas, pasar por huevo y pan rallado y freir cuando el aceite esté bien caliente.
- Sugerencia: aprovechar carne que haya sobrado de un cocido, asado,…
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