Salsas y cremas
Crema tirolesa de patatas
2017-01-07 12:44:10
Personas 4
Porciones 4
De sabor suave e hipocalórica, la crema tirolesa de patatas es sencilla de preparar y muy económica. Con ella tienes el éxito asegurado.
- 600 g. de patatas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 litro de leche semidesnatada
- nuez moscada
- 4 biscotes de pan
- 3 cucharadas de hierbas aromáticas variadas (albahaca, estragón, mejorana, orégano, tomillo, perejil, etc.)
- sal y pimienta
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Pelamos también la cebolla y la picamos.
- Sofreimos la cebolla y, cuando esté transparente, añadimos las patatas. Rehogamos durante unos minutos y le añadimos medio vasito de agua (100 ml). Salpimentamos y lo dejamos cocer durante 20 minutos.
- Después lo trituramos con la batidora hasta que quede bien finito. Lo volvemos a llevar a ebullición y vamos añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover.
- Cuando la crema tenga una consistencia homogénea, le añadimos las hierbas aromáticas, una pizca de nuez moscada y los biscotes de pan troceados.
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