- * Medio Puerro
- * Media Cebolla tierna
- * Calabaza
- * Zanahoria
- * Media Cebolla tierna
- * Medio Puerro
- * Espinacas
- * Acelgas
- * Brócoli o tronco de brócoli (ambas opciones son válidas)
- * Col Blanca
- * Calabacín
- * 1 cucharadita de maizena como espesante
- * Serviría cualquier otra verdura que tengamos por casa y las cantidades van a gusto del consumidor.
- Una vez lavadas las verduras, cortamos la cebolleta y el puerro (no es necesario que el corte sea demasiado fino)
- Pelamos y cortamos la calabaza, la zanahoria y el calabacín. Reservar.
- Ponemos dos cacerolas al fuego, añadimos en cada una de ellas 1 cucharada de aceite y pasamos a sofreír la cebolla y el puerro (la mitad, en cada una de las ollas)
- En uno de los cacerolas, incorporamos la calabaza y la zanahoria, y una vez se hayan rehogado incorporamos sal y cubrimos ligeramente con agua. (Es muy muy importante no pasarse con la cantidad de líquido, hay que tener en cuenta que la calabaza tiene de por sí muchísima agua)
- Dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas.
- En la otra olla, junto a la base de cebolla y puerro, añadimos el calabacín, la col, el brócoli o su tronco (que es perfectamente aprovechable), las acelgas, y las espinacas.
- Cubrimos con agua, agregamos sal y dejamos cocer.
- El tiempo de cocción sería aproximadamente 20- 25 minutos.
- Una vez listas, se trituran con la minipimer, hasta que no queden grumos.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/