- · Medio kilo de masa de hojaldre congelado.
- · Un huevo.
- · Dos huevos.
- · 50 gramos de azúcar.
- · 25 gramos de harina.
- · Un cuarto de litro de leche.
- · Una corteza de limón.
- · 150 gramos de nata montada.
- · 30 gramos de chocolate rallado.
- Descongele el hojaldre en la parte baja de la heladera. Corte doce cuadrados de papel de aluminio, dóblelos por la mitad en diagonal y enróllelos en forma de cono para hacer los moldes.
- Estire la masa hasta dejarla de tres centímetros de grueso y córtela en tiras de dos centímetros de ancho. Humedezca uno de los bordes con un pincel mojado en agua y enrolle las tiras en los moldes, solapándolas un poco.
- Pinta la masa con huevo batido para abrillantarla y cuece los cornetes a horno bastante caliente hasta que estén dorados.
- Preparar la crema: ponga las yemas en una cacerola, añada el azúcar y bátalo bien, incorpore la harina y después mézclela, vierta la leche fría, con la corteza de limón, poco a poco sin dejar de batir. Acérquelo al fuego suave y siga batiendo hasta que espese.
- Una vez cocidos los cornetes, retire el papel de aluminio y rellénelos con la crema, adornándolos con la nata y el chocolate rallado.
- Consejos.
- El hojaldre congelado es uno de los recursos más prácticos. Sólo debes tener la precaución de comprarlo con tiempo para que no los agarre de sorpresa.
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