450 g de masa de hojaldre, congelada o preparada en casa
Por otro lado
125 g de carne picada de primera
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 huevo
Por otro lado
2 cucharadas de champiñones de lata
50 g de queso en lonchas
50 g de foiegras de ternera
Por otro lado
50 g de embutido fino de cerdo
4 cucharadas de perejil picado
10 nueces
Instrucciones
Si es congelada, dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos. Mojar con agua fría moldecitos pequeños en forma de barquillos o de tartaletas. Calentar el horno a 200 grados.
Extender la masa lo más fina posible y forrar con ella los moldecitos en una sola operación —si hay suficientes— o en dos tandas. Mezclar la carne picada con un poco de sal, pimienta y el huevo y rellenar con esto cuatro de los moldecitos.
Cortar los champiñones y el queso en trocitos menudos, mezclarlos con el foiegras y rellenar con esto otros cuatro moldecitos. Mezclar el embutido de cerdo con el perejil y las nueces picadas y rellenar con esto el resto de los moldecitos.
Cocer los moldecitos 20 minutos a altura media y llevarlos bien calientes a la mesa. donde se han de desmoldar.
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