- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana gruesa
- 1 pimentón verde-rojo, en trozos
- 1 cebolla mediana, en trozos
- lo blanco de 1 ajo porro, en julianas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 calabacín grande, pelado, sin semillas, cortado a lo largo en cuatro y luego en trozos medianos 1/3 de taza de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1/16 de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de gérmenes de frijol
- 1 1/2 taza de tomate, en trozos, sin piel y sin semillas
- 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua.
- En una olla se pone el aceite a calentar. Se agregar la zanahoria, el pimentón, la cebolla., el ajo porro, el ajo y el calabacín y se cocinan hasta marchitar, unos 3 minutos. Se agregan la salsa de soya, la pimienta, al azúcar y los gérmenes de frijol y se cocina unos 3 minutos más. Y agregan el tomate y el consomé y se cocina unos 2 minutos. Se agrega la maicena disuelta en las 2 cucharadas de agua, y a fuego mediano, se cocina unos 2 minutos más y se retira del fuego.
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