guarnicion
cocina tradicional
Vegetarianos
Calabaza asada, al aroma de vainilla y miel
2018-01-31 15:52:54
Porciones 4
Ahora que comienza el otoño y las noches son algo más frías, soy de los que prefieren los postres templados y reconfortantes y si son algo atípicos, mejor. La calabaza es uno de esos ingredientes que sirven casi para todo, ya que podemos incluirla en nuestras ensaladas, preparar una deliciosa Crema de calabaza y degustarla asada, con un toque de vainilla, miel y azúcar. Un postre para chuparse los dedos!
- – Media calabaza
- – Esencia de vainilla
- – Azucar
- – Miel
- Comenzamos quitando las pepitas a nuestra calabaza.
- Para vuestra comodidad, podéis encontrar calabazas ya cortadas por la mitad en multitud de superficies comerciales, por lo que tan sólo tendréis que quitar las pepitas a la misma.
- Precalentamos el horno, a 160º durante diez minutos.
- En un vasito añadimos tres cucharaditas de agua, tres cucharaditas de esencia de vainilla (en líquido) junto con tres cucharaditas de azúcar.
- Removemos bien y reservamos.
- Sobre una bandeja de horno, y sobre papel de hornear, colocamos nuestra calabaza.
- Con la ayuda de un pincel de cocina (o una cuchara) untamos nuestra calabaza con la mezcla de vainilla, azúcar y agua.
- Asamos la calabaza durante 45 minutos a 160º.
- Con ello conseguimos que la misma se ablande por dentro y no quede reseca por fuera.
- Por último subimos la potencia a nuestro horno para terminar de asar nuestra calabaza.
- Unos 10-15 minutos a 200º.
- Apagamos el horno y dejamos reposar la misma con el calor residual.
- Una vez que este templada, tan solo nos queda colocarla sobre un plato o bandeja, y añadir la miel por lo alto.
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