almuerzo
cocina tradicional
Panes y bollos
Bolas de pollo y queso
2018-01-29 14:00:46
Personas 4
Porciones 4
Te presentamos una receta muy rica: Bolas de pollo y queso. Disfrútala!!
- 2 pechugas pollo.
- 200 g queso mozarella.
- 2 huevos.
- zumo de 1 limón.
- harina de garbanzos.
- ajo molido.
- hierbas provenzales.
- Sal.
- Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta.
- Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.
- A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta.
- Luego hacemos el rebozado, es decir las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido.
- Puedes mejorar el rebozado agregando poco de miga de pan remojada con 50gr de leche.
- Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo.
- Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasientas y servimos.
- Truco: Si no encuentras harina de garbanzos hazla tú triturando garbanzos secos.
- Espero que os guste!
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