- 350 g de masa de mazapán cruda
- 80 g de azúcar en polvo
- 1 copita de licor de arrac (2 cl) o ron
- 8 higos secos
- 4 cucharadas de mermelada de naranja
- 100 g de crocante picado
- Trabajar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada y el arrac o el ron. Partir los higos en cuatro partes. Envolver cada parte de higo en mazapán y formar una bola.
- Calentar ligeramente la mermelada de naranja. Pasar las bolas primero por la mermelada y luego por el crocante. Dejar secar bien sobre papel barba.
- Guardar las bolas de higos en una caja con papel barba entremedias.
- Para rellenar las bolas se pueden utilizar en lugar de higos, albaricoques secos picados, dulce de membrillo, dátiles o guindas al coñac.
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