receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Panes y bollos
Barquillos de suero de mantequilla
2019-02-03 19:06:21
Porciones 4
- 125 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla en polvo
- un pellizco de sal
- 4 huevos
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 l de suero de mantequilla
- Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla, la sal y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a cucharadas a la masa alternando con el suero.
- Incorporar el suero necesario para que se forme una masa fluida. Untar el barquillero con aceite y calentarlo. Echar cada vez una cucharada de masa en el barquillero caliente y cocer los barquillos 4-6 minutos.
- Con los ingredientes indicados se obtienen unos doce barquillos.
- Los barquillos resultan más sabrosos recién sacados del barquillero, pero ya algo fríos. Se puede poner sobre cada barquillo una cucharada colmada de nata montada helada.
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