Barquillos de suero de mantequilla

Barquillos de suero de mantequilla
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Panes y bollos
Barquillos de suero de mantequilla
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 125 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharadas de vainilla en polvo
  • un pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 l de suero de mantequilla
Para el barquillero
  • aceite
Instrucciones
  1. Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla, la sal y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a cucharadas a la masa alternando con el suero.
  2. Incorporar el suero necesario para que se forme una masa fluida. Untar el barquillero con aceite y calentarlo. Echar cada vez una cucharada de masa en el barquillero caliente y cocer los barquillos 4-6 minutos.
  3. Con los ingredientes indicados se obtienen unos doce barquillos.
Notas
  • Los barquillos resultan más sabrosos recién sacados del barquillero, pero ya algo fríos. Se puede poner sobre cada barquillo una cucharada colmada de nata montada helada.
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