- 1 kg. de bacalao fresco
- 1/2 taza de aceite
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil
- Sal y pimienta negra, a gusto
- 1 cucharada de manteca
- Jugo de 1 limón
- Limpie y corte el pescado en trozos. Unte una sartén con aceite de oliva, acomode en ella los trozos de pescado, sobre ellos coloque el ajo y el perejil condimente con sal y pimienta.
- Lleve la sartén a fuego fuerte y cocine durante 6 minutos de cada lado, dando vuelta con cuidado para que no se desarme el bacalao.
- Cuando estén listos, colóquelos en un recipiente cubiertos con la salsa que se formo en la sartén, rocíelos con el jugo de limón y sírvalo enseguida.
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