- 3 platanos,
- 6 huevos,
- 1/4 de cebolla picada fina,
- 3 ramitas de cilantro,
- pimenton,
- 250 gr. de jamon rebanado,
- 250 gr. de queso blanco rebanado,
- 250 gr. de queso amarillo,
- 250 gr. de queso para rallar,
- sal.
- Se corta el platano en tajadas y se freír en una sarten, mientras se realiza una mezcla con los huevos, la cebolla, un poco de pimenton, el cilantro y una pizca de sal.
- En una sarten con un poco de aceite, se vierte un poco de la mezcla y se colocan algunas tajadas de platano, luego las de queso blanco, jamón y queso amarillo y se coloca otra capa de mezcla de huevo. Asi hasta que se terminen con los terminando con las tajadas de platano y el resto del huevo y el queso rallado.
- Dejar cocer un poco hasta que la parte inferior este cuajada y darle la vuelta para que termine de cocerse.para darle la vuelta es mejor hacerlo con un plato.
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