- 150 gr. de harina leudante
- 5 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 50 gr. de manteca (derretida y fría)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Hacer una crema batiendo los huevos con el azúcar, agregar la manteca derretida y fría, la esencia de vainilla. Tamizar la harina y agregarla, mezclar muy suavemente en forma envolvente (no batir).
- Verter sobre un molde de 24 cm. de diámetro, untado en manteca y espolvoreado con harina.
- Cocinar en horno moderado hasta que esté listo (40 minutos). Se prueba si esta listo introduciendo un palillo o cuchillo, si sale limpio, está listo. Enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable.
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