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Tartitas suecas de manzana
2018-10-28 15:09:43
Porciones 12
- 130 g de harina
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 5 cucharadas de mantequilla
- 60 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de mermelada de manzana
- 2 cucharadas de almendras ralladas tostadas
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- Untar con mantequilla o margarina 12 moldecitos ondulados. Tamizar la harina con la levadura sobre una tabla pastelera y amasar con la mantequilla, el azúcar en polvo y el huevo. Dejar reposar esta masa quebrada, tapada, 1 hora en el frigorífico. Calentar el horno a 180 grados.
- Mezclar la mermelada de manzana con la almendra. Extender dos tercios de la masa quebrada hasta un grosor de unos 6 mm, recortar 12 círculos y forrar con ellos los moldecitos. Poner 2 cucharadas de mermelada de manzana en cada moldecito.
- Extender el resto de la masa hasta un grosor de sólo 3 mm, recortar 12 tapas con un moldecito vacío y untar los bordes de éstas con agua fría. Colocar las tapas de masa sobre los moldes rellenos y pegarlas bien.
- Cocer las tartitas 40 minutos a altura media. Con un cuchillo, desprender las tartitas de los bordes mientras aún están muy calientes, pero dejarlas enfriar en los moldes. Antes de servir, espolvorear las tartitas con el azúcar en polvo tamizado.
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