receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Helados
Tarta de helado de cereza
2018-11-18 12:51:54
Porciones 4
- 50 g de masa cruda de mazapán
- 50 g de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de ron
- 50 g de corteza de limón confitada picada
- 1/3 de l de clara de huevo (de unos 4 huevos)
- 150 g de azúcar
- 1 fondo de bizcocho ya hecho
- 1 envase familiar cilíndrico de helado de cereza
- 8 cerezas confitadas
- 1 cucharadita de almendras en láminas
- Mezclar la masa de mazapán con la mermelada, el ron y la corteza de limón. Montar las claras junto con el azúcar y meterlas en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Cortar del bizcocho un círculo de 12 cm de diámetro y ponerlo sobre una bandeja refractaria. Untarlo con la mezcla de mazapán.
- Poner el helado sobre el fondo de bizcocho, cubrirlo con el merengue, adornar con las cerezas y almendras y dorar en el grill previamente calentado o en el horno a 240 grados hasta que el merengue empiece a tostarse ligeramente. Servir enseguida.
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