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Sopas
Sopa de pollo y maíz dulce
2020-03-05 14:30:46
Personas 4
Porciones 4
- 200 g de filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 2 claras de huevo
- 1 taza de maiz dulce cremoso
- 3 tazas de caldo de pollo casero
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas diagonales
- Lave el pollo en agua fria. Séquelo con papel absorbente. Colóquelo en el cuenco de la picadora de carne; piquelo hasta que esté cremoso. Añada la sal.
- Bata las claras de huevo en un cuenco pequeño hasta que estén casi a punto de nieve. lncorpore las claras de huevo a la carne triturada de pollo.
- Lleve el caldo de pollo a ebullición y añada el maiz cremoso. Disuelva la harina de maíz en un poco de agua y añádala a la sopa, removiendo hasta que espese.
- Reduzca el fuego y con unas varillas incorpore la mezcla con la carne de pollo. Deje que se caliente, sin llegar a hervir, unos 3 minutos. Sazone al gusto con salsa de soja. Esparza por encima la cebolleta.
- Prepare este plato justo antes de servirlo. El caldo de pollo se puede congelar para usarlo en cualquier momento.
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