almuerzo
cocina italiana
Panes y bollos
Smacafan (harina de maíz)
2018-07-31 19:08:17
Porciones 4
- 300 gr. de harina de maíz
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 50 gr. de de cubitos de panceta ahumada
- 200 gr. de salchicha parrillera en trocitos
- 2 huevos
- 1/2 litro de caldo de verdura
- Mezclar la harina de maíz con la cucharada de pan rallado y el queso rallado. Aparte saltear la panceta en cubitos con la salchicha barrillera, cortada en trocitos, 5 minutos.
- Batir los huevos con sal y pimienta y añadir la harina, medio litro de caldo de verduras, mezclar, debe quedar una masa no muy espesa. Colocar la mezcla en una placa untada con aceite y espolvoreada con harina de maíz y cocinar en horno fuerte (200º), 50 minutos.
- Se puede comer así o con salsa de tomate y queso fresco, o cualquier relleno para tarta de verdura (acelga hervida, escurrida y picada, con ajo picado y queso rallado), volver al horno 5 minutos.
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