6 tomates carnosos, ó guindillas (en frasco, de conserva)
60 g de queso en lonchas
10 rodajas finas de salami milanés
Para la bandeja del horno
aceite de oliva
Instrucciones
Untar con aceite una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Mezclar en él la levadura desmenuzada con el azúcar. la leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa 15 minutos.
Amasar la masa previa con la harina, tres cucharadas de aceite y la sal. Extender la masa formando dos bases redondas y ponerlas sobre la bandeja. Calentar el horno a 180 grados.
Pelar y partir por la mitad los tomates y ponerlos sobre las bases de masa con la superficie del corte hacia arriba. Cortar los rabitos a las guindillas, dividirlas a lo largo y quitarles las pepitas. Cortar el queso en tiras de 1 cm de ancho.
Repartir entre los tomates, las guindillas, el queso y el salami. Rociar con el resto del aceite y dejar fermentar las pizzas otros 15 minutos. Luego cocerlas 40 minutos a altura media. Servir bien calientes.
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