cena
cocina italiana
sandwiches y pizzas
Pizza con Morrón y Aceitunas
2018-02-08 14:44:17
Porciones 8
- 500 gr de harina 0000.
- 1/2 cdita de sal.
- 25 gr de levadura seca.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- agua tibia, cant. necesaria.
- 1 taza de salsa de tomates.
- 1/2 morrón rojo.
- 200 gr de queso cremoso o mozzarella.
- aceitunas.
- En un bol colocamos ponemos la harina, realizamos un pequeño hueco en el centro y ahí seguimos agregando el aceite de oliva, la levadura y la sal.
- También sobre el contro de la harina vamos agrendo el agua tibia de a poco, y mientras tanto, vamos amasando hasta lograr una masa lisa y homogenéa.
- Una vez que tenemos la masa lista, dejamos en el bol, la tapamos con repasador y dejamos leudar en un lugar cálido y oscuro hasta que duplique su volumen (apróx. 30 minutos).
- Cuando ya la masa duplico su volumen, espolvoreamos con la harina la mesa, encima colocamos la masa y volvemos a amasar un poco más para desgasificarla.
- Ahora estiramos la masa con la ayuda de un palo de amasar, la cortamos de la medida deseada y colocamos las pizzetas en una placa o asadera previamente aceitada. Dejamos leudar unos minutos más.
- Distribuimos sobre la superficie de la pizzeta la salsa de tomates y cocinamos en horno a temperatura media durante 20 minutos.
- Pasados estos 20 minutos, retiramos del horno, colocamos una feta de queso cremoso o mazzeralla, unas tiritas de morrón rojo y seguimos horneando hasta que el queso se funda.
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