Pescado
Pescado a La Veracruzana
2018-01-26 18:55:25
Porciones 4
La receta más facil de pescado a la veracruzana. El pescado a la veracruzana es uno de los platillos más distintivos del México, prueba de que hay mucha más gastronomía además de los clásicos tacos mexicanos. La comida típica de la región es muy basta ya que ahí tuvieron origen las culturas Huasteca, Totonaca y Olmeca. Mezcla de estas y la influencia española, nace el delicioso pescado a la veracruzana. El pescado a la veracruzana es un gran platillo, ya que por sus ingredientes posee colores muy vivos y atractivos, además de un penetrante y delicioso sabor. Además, no es difícil ni tardado de preparar, por lo que el pescado a la veracruzana es una gran opción ocasiones especiales.
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates sin piel, sin semillas y en cubitos
- 1 pimiento morrón verde en tiras
- 1 pimiento morrón rojo en tiras
- 1 lata de aceitunas verdes deshuesadas
- 3 dientes de ajo triturados
- ½ cebolla mediana picada finamente
- 1 cubo de concentrado de tomate
- ½ taza de agua
- media cucharada de orégano
- 3 cucharadas mantequilla
- 6 filetes de pescado
- Calentar. Calienta el aceite para comenzar con el pescado a la veracruzana, fríe el ajo por unos segundos, luego añade la cebolla hasta que se acitrone.
- Mezclar. Añade el jitomate, los pimientos, las aceitunas, el cubo sazonador, el agua y el orégano; cocina por 5 minutos y reserva lo que será la salsa de tu pescado a la veracruzana.
- Freír. Calienta la mantequilla y fríe los filetes del pescado a la veracruzana por ambos lados.
- Sirve tus filetes de pescado a la veracruzana bañando con la salsa caliente. Te sugiero acompañar tu pescado ala veracruzana con un delicioso arroz chaufa.
cocina facil
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