receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Pasteles
Pastel de requesón con fresas
2018-10-25 22:02:20
Porciones 4
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
- 250 g de requesón
- 100 g de azúcar
- 1 bolsita de polvos para puding de vainilla
- la corteza rallada de 1 limón
- 4 huevos
- 1/4 I de nata líquida
- 250 g de fresas
- 1 bolsita de gelatina roja para bañar tartas
- Amasar la harina tamizada con la mantequilla, el azúcar y la yema. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 190 grados.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y poner encima los garbanzos.
- Cocer el pastel 10 minutos a altura media. Retirar los garbanzos. Batir el requesón con el azúcar, los polvos para puding, la ralladura de limón y los huevos. Montar la nata e incorporarla de abajo arriba. Rellenar el fondo del pastel con la mezcla de requesón y cocer otros 60 minutos.
- Dejar enfriar un poco. Lavar, dejar escurrir y partir en dos las fresas, y cubrir con ellas el relleno de requesón. Preparar según las instrucciones la gelatina para bañar tartas y cubrir con ella las fresas.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/