Petits fours դասական

Petits fours դասական
receta gourmet
snacks
cocina francesa
Հացը և հացաբուլկեղենը
Petits fours դասական
Բաժին 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ձայն)
Cargando...
Տպել
ժամանակ prep
30 րոպե
tiempo coccion
10 րոպե
ընդհանուր ժամանակը
40 րոպե
ժամանակ prep
30 րոպե
tiempo coccion
10 րոպե
ընդհանուր ժամանակը
40 րոպե
Բաղադրությունը
  • 6 ձվի դեղնուցը
  • 80 g de masa cruda de mazapán
  • тертая հաչել 1 կիտրոն
  • 120 գ շաքարի
  • 5 ձվի սպիտակ գույնի շորեր
  • 120 գ ալյուր
Մյուս կողմից,
  • 150 g de mermelada de albaricoque
  • 200 g de masa cruda de mazapán
  • 70 g de azúcar en polvo
Մյուս կողմից,
  • 500 g de fondant
  • 1 cucharada de ron blanco
  • colorante rojo y amarillo
Սկուտեղի համար վառարաններ
  • դեր է տիրում
Հրահանգներ
  1. Forrar con papel barba dos bandejas de horno. Տաքացնել ջեռոցում մինչև 220 աստիճան. Batir las yemas con la masa de mazapán, la ralladura de limón y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras, agregar despacio el resto del azúcar y mezclar bien. Incorporar de abajo arriba la clara batida a la mezcla de yemas y, վերջապես, incorporar poco a poco la harina tamízada a la masa.
  2. Extender esta masa de bizcocho formando una delgada capa sobre las dos bandejas del horno y cocerla 8-10 րոպե, իսկ միջին բարձրությունը. Volcar las capas de bizcocho aún bien calientes y desprender el papel barba. Untar una de las capas con la mermelada y colocar la otra encima.
  3. Cortar el bizcocho en tres tiras igual de anchas, untar éstas también con mermelada y poner unas sobre otras. Amasar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada. Extender el mazapán al tamaño de las capas de bizcocho y ponerlo sobre éstas. Tapar el mazapán con papel barba o papel de aluminio, poner encima una tabla de madera para que haga peso y dejarlo así 24 գրանցման. Այնուհետեւ, cortar el bizcocho en cuadrados de 4 X 4 սմ.
Para la cobertura
  1. Deshacer el fondant al baño maría y remover para que quede homogéneo. Atención!! el fondant sólo debe ponerse templado. Mezclar el fondant con el ron; si fuera conveniente, añadir un poco de clara. El fondant debe resultar espeso. Cubrir con él los petits fours. Si se desea una cobertura de diferentes colores, se puede agregar al fondant fluido unas gotas de colorante.
  2. Hacer pequeños cucuruchos de papel barba, cortarles la punta, meter en ellos el resto del fondant y formar por este medio adornos diseñados a capricho sobre los petits fours. Եթե դուք ցանկանում եք, se pueden adornar además con cerezas confitadas en trocitos, violetas confitadas, pistachos picados o perlitas plateadas.
  3. Dejar que se sequen bien los petits fours 1-2 horas sobre una rejilla. Para servir, ponerlos en cazuelitas de papel rizado.
Խոհարարական բաղադրատոմսեր պարզ https://recetasdecocinafaciles.net/

0 մեկնաբանություններ

Թողնել մեկնաբանություն

Ցանկանում եք միանալ զրույցում?
Ազատ զգալ նպաստել

Deja una respuesta

Այս կայքը օգտագործում է Akismet նվազեցնել սպամի. Իմացեք, թե ինչպես տվյալները մշակվում են ձեր մեկնաբանությունները,.