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cocina holandesa
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Hombres de Pascua holandeses
2019-01-29 15:57:17
Porciones 4
- 500 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- un pellizco de sal
- la corteza de 1/2 limón rallado
- 2 huevos duros
- 1 yema de huevo
- 8 pasas
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro.
- Desmenuzar en él la levadura y amasarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar la masa pre via tapada 15 minutos. Derretir la mantequilla y trabajarla con el azúcar, el huevo, la sal, la corteza de limón, la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa y suave.
- Dejar fermentar otros 15 minutos. Calentar el horno a 200 grados. Dividir la masa en dos partes iguales y formar dos barras.
- Reservar un trozo de masa para los brazos. Formar las figuras según el modelo de la foto grafia. colocar los huevos duros y poner los brazos por en cima.
- Pintar los hombres de Pascua con yema batida. Hacer los ojos y la boca con las pasas. Cocer las figuras 20-25 minutos a altura media del horno.
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