almuerzo
pollo
cocina china
Carnes
Hamburguesa de pollo al estilo asiatico
2019-08-06 21:53:12
Porciones 4
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 1 cebolla bien picada
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo majados
- 500 g de filetes de pollo desmenuzados
- 1 ó 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja china Hoisin
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/3 taza de castañas de agua picadas
- aceite para freír
- 200 g de brotes de judía
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- pimienta al gusto
- 2 tazas de col china, rallada
- 1 cucharadita de salsa de soja, adicional
- 4 bollos de pan blanco
- crema agria, opcional
- En una sartén mediana con aceite de cacahuete, rehogue el ajo, la cebolla y el jengibre a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelos y déjelos enfriar. Triture el pollo con la picadora durante unos 20 segundos, viértalo en un cuenco y combínelo bien con la mezcla de cebolla, la salsa de soja, el vino de arroz, la salsa hoisin, e! azúcar y las castañas de agua. Moldee la masa resultante en 4 porciones redondas
- En una sartén con algo de aceite, fría las porciones a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Retire del fuego y mantenga caliente. Rehogue ahora los brotes, las semillas, la pimienta, la col y la salsa de soja adicional.
- Corte los bollos en dos y cubra la base de los mismos con la mezcla de col, una hamburguesa, la crema agria y la otra mitad del bollo.
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