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Cómo hacer galletas de almendra crujientes
2018-01-21 13:36:42
Porciones 45
¿Cómo hacer galletas de almendra crujientes? Descubre los ingredientes y pasos necesarios con esta receta de galletas crujientes de almendra.
- 230 gr. de harina
- 225 gr. de mantequilla blanda
- 150 gr. de azúcar extrafino
- 230 gr. de almendras (escaldadas y troceadas)
- 1 yema de huevo
- Sal
- Reserva la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande durante algunas horas.
- En un bol pon la mantequilla cortada a trozos junto con el azúcar, y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
- Bate ligeramente la yema de huevo e incorpórala al bol de la harina mientras bates.
- Tamiza la harina sobre la mezcla anterior, añade las almendras y mezcla bien.
- Divide la masa por la mitad, forma dos bolas, envuélvelas en papel film transparente y reserva en la nevera durante 1 hora (si tienes prisa puedes reservarlas durante solo 30 minutos).
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Forra las bandejas del horno con papel vegetal para hornear.
- Con la masa forma bolitas, para luego aplastarlas con ayuda de las palmas de las manos. Colócalas una a una en las bandejas de horno.
- Hornea las galletas durante 20 minutos, o hasta que queden doradas.
- ¡Listas!
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