- 1 taza de azúcar
- 8 huevos
- 1 lata de leche condensada La Lechera®
- 190 gramos de queso crema
- 1 lata de leche evaporada Clavel®
- 1/4 de taza de mezcal
- Colocar el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se disuelva y quede de un color ámbar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie.
- Licuar los huevos, la leche condensada, el queso crema, la leche evaporada y el mezcal hasta que se integren. Vaciar sobre el molde con azúcar. Tapar con papel aluminio. Colocar a bañomaría en una bandeja que quede 3/4 partes cubierta con el agua caliente.
- Hornear de 1 a 1 1/2 horas a 160 °C o hasta que esté firme. Dejar enfriar y desmoldar. Refrigerar hasta la hora de servir.
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