Carnes
Filetacos al horno
2018-01-19 23:01:06
Porciones 4
Si, como a mí, te gusta la brutalidad, puedes acompañarlo de puré de patatas y manzanas... Si en vez de carne haces pescado (jurel o verdel grande o lo que sea), mete primero la verdura en el horno, y cuando esté un poco hecha es cuando debes añadir el pescado (con unas rodajas de limón)
- Filetes de ternera de un dedo de espesor
- Ajo
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Un tomate en dos mitades
- Aceite
- Sal gorda
- Perejil
- Pimienta (opcional)
- Trabajo me ha costado enseñar al carnicero a cortarme la carne con un espesor de un dedo (de lado). Ternera naturalmente.
- En fresco la ajamos bien (también con perejil y si es menester un poco de pimienta). Buen momento para calentar el horno al máximo.
- Cortamos pimiento rojo grande en tiras (gordas) y cebolla, y distribuimos con el/los filetakos, si le echas un tomate en mitades no sobra.
- Espero que utilices un cacharro de barro. ¿Está el horno bien caliente?, pues con un pelín de aceite adentro.
- Controla hasta que el pimiento se pueda despellejar bien y ya está. Añadir un punto de sal gorda por encima al sacarlo.
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