Ensaladas
Ensalada de Repollo y Pimientos
2018-01-14 20:43:05
Porciones 6
- 1/2 taza de agua fria
- 30 gramos de gelatina sin sabor
- 3 tazas agua hirviendo
- 3/4 taza azúcar
- 1 cdta. sal
- 1/2 taza vinagre de sidra
- 2 cdas. jugo de limón
- 2 1/2 tazas rpollo verde, desmenuzado fino
- 3/4 taza repollo rojo, desmenuzado fino
- 1/2 taza pimientos verdes en rodajas
- 1/2 taza pimientos rojos en rodajas
- Ponga el agua fria en un tazón grande. Revuelva la gelatina en el agua. Deje reposar la mezcla por 10 min. para que se ablande.
- Agregue el agua hirviendo, el azúcar y la sal a la mezcla de la gelatina. Revuelva hasta que la mezcla esté clara y se hayan disuelto los cristales de gelatina. Deje que la mezcla se enfríe. Incorpore batiendo el vinagre y el jugo de limón.
- Cubra con papel plástico y ponga a refrigerar hasta que la mezcla empiece a verse como gelatina, pero sin cuajarse. incorpore los ingredientes restantes en la mezcla de la gelatina.
- Ponga la mezcla en un molde grande o en 6 moldes individuales. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 2 horas. Para sacar la ensalada del molde, pase una espátula al rededor del borde del molde o sumerja el molde en agua tibia por 10 segundos.
- Sacúdalo suavemente para sacar la ensalada. Sirva con mayonesa o aderezo.
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