- 3 tazas de harina cernida
- 2 cucharada de polvos de hornear
- 1 cucharadita rasa de sal
- 80 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 200 grs. De queso gauda o mantecoso picado en cubitos
- 20 colitas de camarones o si se quiere agregar dos por empanadita 40 colitas de camarones, peladas y desvenadas.
- Un poco de agua hervida tibia
- mezclar la harina con el polvo y la sal, agregar la mantequilla, unir formando una mezcla arenosa.
- agregar los huevos, mezclar bien y añadir el agua necesaria para formar una masa blanda que no se pegue en las manos.
- uslerear delgada la masa (3 mm aprox) cortando círculos de 12 cms de diámetro, con un platillo de taza de café.
- rellene con uno o dos camarones según la elección y queso y cierre humedeciendo los bordes y apretándolos. Si desea pincele con yema de huevo mezclada con leche
- pinche en tres partes cerca del borde y llevar a horno moderado sobre lata enmantequillada por 15 minutos aproximadamente.
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