Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Calentar la miel con el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover, hasta que todo se haya derretido formando una masa homogénea.
Retirar del fuego y seguir moviendo hasta que esté templada. Batir los huevos con la sal. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas y añadir a la masa de miel junto con los huevos batidos, la canela, el clavo y la harina tamizada con la levadura.
Trabajar bien la masa y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor.
Calentar el horno a 220 grados. Cortar corazones en la masa. colocarlos sobre la bandeja de horno y cocer durante 15 minutos a altura media.
Untar mermelada de grosella en la parte inferior de los corazones cuando estén todavía calientes y unirlos de dos en dos.
Derretir el chocolate al baño maría e introducir en él la mitad de ca da corazón ya frío.
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